1. На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук с солью.
2. Затем добавляем курицу, болгарский перец и томат. Нарезка мелкая. Все это готовим, помешивая, 3 минутки.
3. Добавляем мелко рубленную зелень укропа и петрушки, перемешиваем.
4. Собираем хлебом. Как на фото.
5. Желтки отделяем и вливаем в каждый хлебец по 1 белку.
6. Немного помогаем вилкой его распределить.
7. Как белок схватился, делаем углубление ложкой и вводим желток. 8. Солим и перчим.
9. В бок вливаем 2 ст.л Воды и закрываем крышкой на 2-3 минуты — в зависимости какую прожарку вы любите. Огонь чуть выше среднего. 10. Подаём сразу — обильно посыпав Пармезаном.