🔹Ингредиенты:
ТЕСТО (форма 17 см.)
— 75 гр. кефира
— 1 шт. яйцо
— 50 гр. сыра
— 15 гр. сливочного масла
— 175 гр. муки (рисовая)
— щепотка соли
— ½ ч.л. разрыхлителя
— ¼ чл. соды
НАЧИНКА С ЗАЛИВКОЙ
— 150 гр. креветок (уже в очищенном виде)
— 2 шт. яйца
— 50 гр. сметаны
— 50 гр. натурального йогурта
— 100 гр. сыра
— соль
— перец по вкусу
— свежая зелень
🔹Приготовление:
1. К кефиру добавить яйцо, мелко натертый сыр, растопленное сливочное масло и хорошо взбить вилкой.
2. К просеянной муке добавить соль, разрыхлитель, соду и все хорошо перемешать.
3. Замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто, постепенно подсыпая сухую смесь к жидкой. Муки может уйти чуть больше или меньше, зависит от того, какая она у вас. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
4. Достать охлажденное тесто, раскатать и перенести в форму для выпекания, растягивая тесто к краям (если не получается перенести целиком и тесто рвется, тогда отдельно можно раскатать пласт для дна и отдельно вылепить бортики). Наколоть тесто по всей поверхности вилкой.
5. Для начинки креветки залить кипятком на 2-3 минуты, очистить, нарезать.
6. Для заливки соединить яйца, сметану, йогурт, мелко натертый сыр, соль и перец.
7. На тесто выложить порезанные креветки, сверху распределить заливку и по желанию украсить свежей зеленью.
8. Выпекать при 180°С до румяности (30-40 минут).
Приятного аппетита!