Ингредиенты:
— Баклажаны — 2 шт.
— Сладкий перец — 2 шт.
— Лук репчатый — 0,5 шт
— Зубчик чеснока
— Зелень укропа
— Соль
— Оливковое масло
Приготовление:
Запечь в духовке баклажаны и перец до готовности (овощи должны стать мягкими и слегка потерять форму). Остудить. Снять кожицу, нарезать мелкими кубиками, посолить по вкусу. Нарезать половину луковицы, сбрызнуть лимонным соком, добавить к овощам. Зубчик чеснока мелко нарезать дрбавить к остальным овощам. Заправить салат оливковым маслом и посыпать зеленью укропа.