Ингредиенты: Свежезамороженная рыба (хек, минтай) — 1 кг, лук — 3 шт., морковь — 1 кг, томатный соус — 2 ст. л., мука для обжарки рыбы, подсолнечное масло для жарки.
Рецепт:
1. Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке и обжарить на сковороде 15 мин. Добавить томатный соус и тушить 5 мин.
2. Рыбу разморозить, почистить, нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, мариновать 15 мин.
3. Рыбу обвалять в муке и обжарить на сковороде.
4. Сложить в кастрюлю послойно: слой моркови, слой рыбы.
5. Тушить в духовке при t=180*С 40 мин.