Для теста:
Мука — 550 г+ 4 ст.л.
Вода — 300 мл
Сухие дрожжи — 7г
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 80 мл
Опара: вода теплая+4 ст.л. муки+ дрожжи+ 2 ст.л сахара, поставить на 20 минут до образования пену. Потом добавить муку и постное масло , замесить тесто и дать подойти.
Начинка: отварная говядина и пассерованный лук, соль, перец по вкусу.
Пирожки перед выпеканием смазать яйцом.