Ингредиенты
мука— 1,5 стакана
яйца — 2 шт.
сметана — 500 г.
сахар — 150- 200 г.

сливочное масло — 70 г.
цедра одного лимона,
сок половинки лимона
разрыхлитель — 1 чайная ложка.

1.Для начала вобьем два яйца в удобную глубокую миску.
2.Добавим к яйцам сахар и слегка перемешаем смесь венчиком.
3.Затем введем в смесь сметану и размягченное сливочное масло. Теперь перемешаем смесь более тщательно, стараясь избавиться от масляных комочков.
4.Переходим к лимону. Перед тем, как снимать с него цедру, его следует тщательно вымыть и вытереть насухо.
5.Затем снимаем цедру при помощи мелкой терки. Трем кожуру лимона до тех пор, пока не останется только один белый слой.
6.Далее вводим цедру в тесто. Разрезаем лимон напополам и выжимаем сок из половинки лимона прямо в тесто.
7.Добавляем в миску чайную ложку разрыхлителя и вводим муку.
8.Замешиваем полужидкое тесто.
9.В заранее приготовленную форму для выпекания пирога при помощи силиконовой лопатки выливаем тесто и разравниваем его.
10.Отправляем форму с лимонным тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем пирог в течение 30 минут.
11.Ждем полного остывания, а затем извлекаем его из формы.
12.Подаем лимонный пирог к чаю или кофе, украсив сахарной пудрой.