Берем 2,5-3кг свиного ошейка. Режем мясо крупными кусками, чтобы мясо при жарке не стало сухим. Далее заливаем 0,5-0,7л томатного сока, добавляем крупно нарезанный лук (5-6шт кольцами), не солим(!!!), добавляем приправы к шашлыку и маринуем ночь. Далее жарим шашлык на фруктовых деревьях, солим прямо перед жаркой. Так мясо сохраняет свою срочность. Жарим мясо до готовности.