На 2 порции:
*2 яйца
*ок.90 гр овсянки мелкой -это неполный стакан (я брала равные части овсяной муки и 4х злаковых хлопьев)
* неполный стакан ряженки (или кефира)
*соль*
сахзам по вкусу и желанию (у меня 1/2 мерной ложечки фитпарад)
*сода 1/3 ч.л. или разрыхлитель
.
Все перемешать и обжарить с двух сторон под крышкой на сковороде без масла (если антипригарное покрытие вызывает сомнение, смазать маслом)
.
В первом случае перевернув блин дожить кусочки сыра и накрыть крышкой. Пока печёт я другая сторона, сыр расплавляется.
⠀
Второй вариант начинки- слабосоленая красная рыба, творожный сыр, листья салата и помидор.