Хочу поділитися своїм улюбленим рецептом смачних, запашних булочок з корицею, в моїй сім’ї їх дуже люблять, рецепт простий і не вимагає великих матеріальних витрат. Випікаю раз на тиждень і щоранку протягом тижня насолоджуємось чаєм або кавою і домашньою булочкою з корицею.

Інгредієнти:
Пшеничне борошно 700г.
Молоко 1ст. (200 мл).
Цукор 1ст. (200мл).
Свіжі дріжді 50г
Маргарин 125г.
Курячі яйця 2шт.
Вершкове Масло-50г
Мелена кориця 4 ст. л. 16г.
Сіль щіпка.
Соняшникова олія 2 ст. л.

Приготування булочок з корицею:

Крок 1) готуємо тісто.
Для булочок, щоб їх приготувати ми беремо борошно, цукор, яйця, маргарин, молоко і для начинки корицю та цукор. Маргарин має бути кімнатної температури. Яйця добре збиваємо виделкою. Потім у молоко кладемо цукор, щіпку солі і дріжджі. Потім в суміш з молоком викладаємо збиті яйця і ретельно перемішуємо, роблячи суміш без грудочок.

Крок 2) замішуємо тісто.

Коли суміш готова, додаємо в неї поступово невеликою кількістю борошно, необхідно 600-700 грам і починаємо місити тісто до тих пір, поки воно не почне відставати від ємності і рук. Присипавши дрібкою борошна, тісто ставимо підходити в тепле місце на 30 хвилин – 60, тісто збільшиться приблизно в два рази.

Крок 3) розкачуємо тісто.

Взявши вершкове масло розтоплюємо його на повільному вогні, і змащуємо рослинним маслом (1 ст. л.) поверхня, на якій будемо розкачувати тісто. Тісто розкачуємо приблизно в один сантиметр прямокутної форми. Потім змащуємо розтопленим маслом поверхню за допомогою пензлика, рясно посипаємо цукром і меленою корицею. Звертаємо щільно все в рулет, нарізаємо на порції – булочки в межах 3-4 сантиметрів і викладаємо на деко встелене пергаментною бумагою, зверху змащуємо жовтком. Майбутні булочки повинні бути на відстані двох сантиметрів один від одного. Кладемо в розігріту попередньо духовку і випікаємо при темрературі 180 гдадусів 25-30 хв. булочки будуть готові, коли добре підрум’яняться. Готові булочки дістаємо з духовки і чекаємо поки вони охолонуть. Все, готово! Смачного Вам)