Как приготовить фаршированную куриную шейку по-еврейски.
Ингредиенты:
Куриная шкура — 1 Шт.
Репчатый лук — 2 Шт.
Яйцо — 4 Шт.
Куриные пупки — 100 Гр.
Куриные сердечки — 100 Гр.
Куриный жир — 80 Гр.
Бульон — 50 Мл
Манка — 4 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Растительное масло — 1,5 Ст. ложки
Количество порций: 8-10

Куриную кожу следует оставить целой, сшив по всему периметру и оставив одно отверстие в шее для начинки.
Лук почистите, измельчите и пропассеруйте на масле. Смешайте его с яйцами, манкой, сердечками, жиром, печенью, пупками, солью и перцем.
Фарш залейте бульоном. Перемешайте.
Наполните фаршем шкуру через отверстие. Затем зашейте его. Шейку на марле опустите в тёплый бульон. Варите её, постоянно переворачивая с боку на бок.
Готовьте курицу в течение часа. Затем достаньте её, накройте крышкой и оставьте до полного охлаждения. Затем разрежьте кружками. Красиво украсьте. Вкуснотища!